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本文目录
食材
豆腐（250克） 、牛肉（75克） 、豆腐单蒜苗（1根） 、做法豆豉（15克）、简单家常花椒粉（3克） 、菜麻常菜黄酒（5克） 、婆豆盐（3克）、腐做法简豌豆淀粉（5克） 、花生油（15克）、小葱（5克）等 。
步骤
麻婆豆腐制作步骤
1.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下 ，去除豆腥味 ，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎 ，蒜苗切段 ，姜切末；
2.炒锅烧热 ，放油 ，放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金黄色 ，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉 、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；
3.下肉汤煮沸；放入豆腐煮3分钟；加酱油 、蒜苗段、糖 ，用盐调味 ，再用湿淀粉勾芡；盛出后撒上花椒面 、葱末即可 。
原料 ：豆腐青蒜调料：豆瓣酱豆豉干辣椒面姜蒜盐味精鸡精油材料 ：豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用
1.将切好的豆腐撒上盐 ，用烧开的水烫一下
2.加热油锅,加入姜丁蒜丁，煸炒出香味4.依次加入豆瓣酱 、豆豉 、干辣椒面5.加入凉开水 ，少量盐 、味精 、鸡精 ，将沥干的豆腐倒入锅中6.出锅之前 ，放入青蒜段，加入水淀粉 ，翻炒出锅
步骤/方式1
材料准备就绪
步骤/方式2
豆腐先用水煮几分钟，加点盐煮 ，去豆腥味 ，然后捞出沥一下水份 。
步骤/方式3
锅内倒油 ，炒肉末
步骤/方式4
倒入姜蒜末 ，我加了一点小米辣 ，因为喜欢吃辣 。
步骤/方式5
加入豆瓣酱和生抽
步骤/方式6
加入水或者高汤 ，然后倒入豆腐
步骤/方式7
先放入蒜苗段的白色部分 ，用锅铲推一下 ，混均匀 。
步骤/方式8
再加入蒜苗的叶子部份
步骤/方式9
把装淀粉的碗和碗里的水搅一下 ，避免淀粉沉淀 ，倒入淀粉汁勾芡 ，混合均匀 ，加入适量鸡精粉 ，一点点盐，自己试着加盐 ，别放咸了哦 。
步骤/方式10
装盘 ，撒上花椒面。
步骤/方式11
撒上葱花 ，开吃了
好了 ，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的麻婆豆腐做法简单家常菜和麻婆豆腐做法简单家常菜视频问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦 ！
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